ליל הסדר, חול המועד ועד המימונה: מדריך האוכל הגדול של פסח
כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
מה שמים בצלחת פסח? מדריך לסידור קערת ליל הסדר
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - מליל הסדר, דרך חול המועד, ועד המימונה, בלי להיות רעבים אפילו לרגע. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
אומניה בראסרי, תל אביב
השלוחה הגוש-דנית של מסעדת הדסטיניישן בדיר אל אסד מקבלת את פסח וחול המועד עם דיל בשרני גדול, וקינוח גדול לא פחות.
במוקד תפריט החג של אסיל שריף ניצבת פלטת בשר במשקל 1.3 ק"ג (599 שקלים), ללא גלוטן, אבל עם שיפודי פרגית ופיקניה, דנבר סטייק, נתח קצבים, אנטריקוט, קבב וחטיפי אסאדו, כמו גם שתי תוספות לבחירה.
אחר כך, שהרי נותר איכשהו מקום מיוחד לקינוח, תוגש גם עוגת היטלייה גדולה, אחת משש הפיינליסטיות בתחרות "עוגת העיר" של תל אביב.
ZO, תל אביב
האסייתית החדשה על שדרות רוטשילד מרחיבה אפשרויות פסח וחול מועד עם תפריט מיוחד, נטול גלוטן.
יהיו פה, בין היתר, רול "פילה פואגרה" (עירית, פטריות שימאג'י, טופ פילה בקר צרוב, כבד אווז, איולי כמהין), "סמוראי רול" ( טונה, אבוקדו, עירית, טופ יילוטייל, פינגר ליים וטוגראשי), "ספיישל ZO" (יילוטייל, אבוקדו, עירית, טופ טונה, גלייז סויה-קוג'י ואיולי יוזו ), וכן "סשימאקי" (רול ללא אורז עם סלמון, טונה, יילוטייל, אבוקדו, קנפיו, חסה, עטוף במלפפון עם פונזו הדרים).
בית תאילנדי וקאב קם
האחיות הטעימות של יריב מלילי ממנפות את ימי חול המועד לחגיגות סונגקראן מתוזמנות היטב - שלושה ימי שמחה, באקטים של בירה, רוזה אביבי ומנות חלוקה מיוחדות.
הפסטיבל ייערך בימים ראשון-שלישי (13-15 באפריל, 12:00-16:00 ומ-18:00) ויציע בבית תאילנדי, בין היתר, פילה לברק מטוגן עם סלט מלפפונים תאילנדי, "מיאנג" (לברק שלם מטוגן לצד חסה, כוסברה, נענע, שמיר, אטריות, למון גראס, בצל מטוגן , גרידת לימון, קוקוס מיובש, רוטב תמרהינדי, רוטב נאם פלה פריק), נתחי אונטריב בבישול ארוך עם חצילים, פלמידה כבושה, מיובשת ומטוגנת, דליי בירות אלכסנדר ויין מישראל, מיוון ומצרפת כמובן.
בקאב קם, שפתח את דלתותיו לאחרונה כבר משעות הצהריים, יגבירו עם "קוי נאה קאי דיפ" (טרטר שפיץ שייטל חריף עם אורז קלוי כתוש וביצת שליו), סלט קינג פיש כבוש עם תפוח עץ ובוטנים, ברוסט חזיר עטוף ברוטב הדרים חריף, מליטות מיובשות וקוקטיילים מיוחדים, טיקי סטייל.
מסעדת הבשר המצוינת בהובלת אורן אסידו חוגגת פסח במלון קרלטון עם תפריט חול המועד מותאם, כשר וטעים.
יהיו פה, בין היתר, כרישה צלויה עם מלח סלרי, סשימי טונה וטרטר בקר, סיח עוף, ספייריבס טלה, פילה בקר עם ארטישוק ירושלמי צלוי בגחלים וגם נתחים מיושנים גדולים כמובן.
וואט סאנג, תל אביב
היפנית המצוינת חוגגת פסח שמח, טעים ולא כשר - שילוב שמקבל ומכיל את כל מה שטוב בימים האלה, ובכלל.
יהיו פה, בין היתר, מרק ראמן עם ברווז צלוי, טאטקי טונה עם זוקיני ותפוח עץ ירוק, קרם טופו משי עם מירין ושמן גרעיני ענבים, סלט מללפונים "חבוטים", קוד שחור במרינדת סויה-מיסו-משמשים וגם סושי על כל נגזרותיו ומניפותיו כמובן.
מרלן, תל אביב
ספוט האוכל והשתייה במרכז העיר לא מתרגש מחגים ומועדים, ויוסיף לטגן גם בימי חול המועד, כרגיל, ועם הפתעות.
יהיו פה, בין היתר, פרייד צ'יקן פריך ומצטיין, פטה כבדי עוף עם קרם חרוסת, צ'יפס קוריאני, "המבורגר חג" עם איולי חזרת לבנה וגם דיל משתלם של 1+1 בימים ראשון-רביעי.
Bayz, תל אביב ונתניה
קבוצת האוכל הימית של הראל בלו משתפת פעולה עם יקב רמת הגולן וחוגגת פסח עם מזיגות מול הגלים, וגלים בתוך הכוסות. כאן זה מסתדר הכי טוב.
התפריט המיוחד יוגש במהלך ימי חול המועד בספוטים של Bayz בהילטון ובמציצים בתל אביב, וכן בחוף פולג הנתנייתי. תוכלו למצוא פה, בין היתר, סוביניון בלאן, שרדונה, ברוט רוזה מסדרת ירדן, ונציגים צוננים של יראון וקצרין - בכוסות, בבקבוקים, במגנומים, במה שצריך בעצם.
בית גולדברג, תל אביב
בר האוכל הטעים על שדרות רוטשילד חוגג פסח וחול המועד ללא כשל"פות מיוחדת, ובדיוק כמו שהוא - אינטימי למי שרוצה, רוחש למי שרוצה אחרת.
יהיו פה, בין היתר, שיפוד דג ים וספגטיני ברוטב פוטנסקה, תמנון צלוי ושייטל בכבישה ביתית, המבורגר עסיסי ושיפוד פרגית במרינדת יוגורט.
קאנו, תל אביב
מסעדת אוכל הרחוב הוותיקה פועלת כהרגלה בימי החג וחול המועד, עם תפריט וויטנאמי טעים, שמתרענן ומתחדש בימים אלה ממש.
יהיו פה, בין היתר, מרק פו כהלכתו, נאמס פריכים וכמה גירסאות של ספרינג רולס, סלט פפאיה וכיסונים מאודים, באנים ומנות נודלס שמחות.
פארוק בשוק, יפו
המסעדה השמחה בשוק הפשפשים חוגגת פסח וחול המועד עם לו"ז נדיב, ותפריט שממקבל שגרה טעימה וכשל"פ.
תוכלו למצוא פה, בין היתר, פיצה עם גבינת ריקוטה, פטריות יער ומחית כמהין, המבורגר עם ריבת בייקון טלה ובצל, וגם וופל בלגי עם סירופ סילאן וגלידת שמנת.
קבוצת המסעדות הירוקה חוגגת פסח וחול המועד עם תפריט מיוחד ומותאם, שיוגש לצד הקולקציה הטעימה הקבועה, ועם מסעדות כשל"פ לחלוטין.
יהו פה, בין היתר, מצה בריי עם סלמון מעושן וקרם שמנת או בגירסת קרם בטטה, גבינת שמנת, פטריות בחמאה, פרמזן וצ'יפס בטטה, לזניית חצילים על בסיס מצות עם גבינות, פסטו, כרישה ורוטב נפוליטנה אדום, וכן דניס צרוב על סלט תפוחי אדמה פריך וחם.
רובע בר יין, תל אביב, הוד השרון וקריית אונו
קבוצת ברי היין והאוכל הפופולרית חוגגת פסח עם תפריט טעים כהרגלו, שמשבץ גם אופציות כשרות ומותאמות.
תוכלו למצוא פה, בין היתר, המבורגר בלחמניית כשל"פ עם איולי צ'יפוטלה וצ'יפס כמובן, כריך חזה עוף עם סלט קצוץ, פיצה בוראטה וגם עשרות בקבוקי יין שמחכים להיפתח, להימזג ולשמח.
קפה פלורה בחווה, שדה משה
עגלת הקפה המקסימה של קורן אשר במושב הדרומי חוגגת פסח וחול המועד עם שעות פתיחה משוחררות, מרחבים וטבע ירוק, ואוכל מותאם-טעים.
יהיו פה, בין היתר, כריכים כשרים לפסח וסלטים, קינוחים מתוקים וקולקציית המשקאות הצבעונית והפוטוגנית, כמו גם רכיבה על סוסים ופעילויות משפחתיות שמחות.
מקדונלד'ס
רשת ההמבורגרים הגדולה חוגגת פסח עם תפריט מיוחד, ופעילות מיינקראפט מיוחדת לא פחות.
היצע חול המועד של מקדונלד'ס, שיוגש במרבית סניפיה, יכלול מנות דוגמת מק רויאל ודאבל מק רויאל (עם לחמניית פסח), נאגטס בציפוי מותאם וארוחות ילדים. במקביל, תתקיים פעילות AR שחוגגת את הסרט מיינקראפט בסניפי שרונה בתל אביב, הפארק הלאומי ברמת גן, ארנה בהרצליה, קניון חיפה, יס פלאנט בבאר שבע וביג כרמי גת.
פאפא ג'ונס
רשת הפיצות האמריקנית-ישראלית חוגגת פסח עם תפריט כשל"פ מיוחד, ומותאם, שיוגש בכל סניפיה (ובחלקם לצד הקולקציה הקבועה).
יהיו פה, בין היתר, אצבעות גבינה עם רוטב שום, פיצה "יוונית" עם גבינת פטה, בצל סגול, זיתים שחורים ופלפל פיקנטי, "טוליפ" (תירס, זיתים שחורים, עגבניות, פטריות טריות וגבינת מוצרלה), צמחונית מרובת תוספות ירקות וגם אפשרויות לפיצה בהרכבה אישית.
פיצה האט
רשת הפיצריות הגדולה חוגגת פסח נטול סגירות, עם תפריט מותאם ונטול גלוטן שיוגש ביותר מ-20 סניפים.
יהיו פה, בין היתר, פיצות ריבועיות גדולות ופיצות עגולות בגודל מדיום בפורמט מרגריטה, רוזה, פיצה לבנה, מגש חלומי וגירסה טבעונית, כמו גם לחם שום, לחם שום עם גבינת פטה ומקלות שום מוצרלה, סלט יווני או "ירושלמי", ומקלות שוקולד או גלידה לקינוח.
בורגר סטיישן
רשת ההמבורגרים הגדולה מקבלת את פסח וכשרויותיו בזרועות פתוחות, ועם קולקציית מגשים חדשה שחושבת אירוחים ומפגשים, ויודעת לעשות גם כשל"פ וגם שגרה.
תוכלו למצוא פה, בין היתר, טורטיה בוקס (שש טורטיות במילויי אנטריקוט, קריספי צ'יקן או חזה עוף, 299 שקלים), בורגר בוקס (שישה בורגרים קלאסיים במשקל 200 גרם, 320 שקלים), וופל בוקס (צ'יפס וופל, 180 שקלים), בטטה בוקס (קופסת ענק של צ'יפס בטטה, 180 שקלים), מארז שניצלונים משפחתי (190 שקלים) וגם צ'יפס בוקס (160 שקלים) כמובן.
בורגרס בר
רשת ההמבורגרים הכשרה חוגגת פסח עם שחיתויות מותאמות ב-18 סניפים ברחבי הארץ, כולל גירסאות סנדביץ' חריפות וטבעוניות, סטייקים פרוסים דק ובשר אסאדו מפורק.
חג שני, מימונה וסופ"ש גם
המסעדה המצוינת בהובלת ירין עמירה מציינת "מימונינה" עם תפריט מרוקאי מיוחד, מוזיקה מותאמת והבטחה לאווירת חג.
האיוונט יתקיים ביום ראשון (20 באפריל, 19:00) ויציע, בין היתר, קבב דגים עם משוויה פלפלים ויוגורט, פילה דניס וחרירה עם לימון פרסי, סשימי ומסייר, וכן שיפוד דג לבן עם קוסקוס.
לונל, תל אביב
בר האוכל המצוין בשכונת פלורנטין מרים עוד יותר את רף השמחה הטבעית שלו עם מימונה שתהפוך מהר מאוד לחפלה תימנית.
הסיפור יתקיים בשבת (19 באפריל, מ-18:00) ומבטיח לכל הפחות ערימת מופלטות (שעליהן סמנה ודבש כמובן) וערימה שווה של צ'ייסרים. האוכל הטעים של ינון אלעל יעשה את כל השאר.
קוזינה ורדה, תל אביב
בית היין הירוק על רחוב דיזנגוף חוגג מימונה ביתית מרימה וטעימה.
השמחה תתרחש בשבת (19 באפריל, מ-20:009) ותציע קוקטיילים ומזיגות אחרות, כיסוני מנטו במילוי תפוחי אדמה עם גבינת בושה, סלט מלפפונים ופיסטוק עם צזיקי, כריך דייגים תאילנדי עם צ'יפס קייל, סמאש בורגר ופשי אנד צ'יפס, וגם הרבה מאוד מופלטות כמובן.
שיתוף פעולה רווי ניצוצות יחבר את שני הישראלים המוערכים לצמד לילות (שבת-ראשון, 19-20 באפריל) בהיבה התל-אביבית, ואז לצמד נוסף (שישי-שבת, 02-03 במאי) בממסעדת Nhome הממושלנת בפריז.
יהיו פה, בין היתר, דג מרוקאי עם לחם וחמאה, עוף ממולא תירס, שקדי עגל ופטריות מורל, קינוח על בסיס אספרגוס, רוברב ועלי דפנה וגם פטיפורים כמובן. מחיר: 650 שקלים לאדם.
יום הולדת 4, פרא
המסעדה התל-אביבית של אביעד פלד ואורי שטיינברג חוגגת - למעשה מציינת, משום שבימים אלה אין חגיגות אמיתיות - ארבע הקפות סביב השמש עם סוף שבוע מיוחד של ארוחות מיוחדות.
התפריט, שיוגש בימים שישי-שבת (18-19 באפריל) יציע כמה מלהיטי המקום הנצחיים, ושעשועים טעימים אחרים - אויסטרים צלויים ומח עצם, למשל, פאייה עם שקדי עגל, צלע ג'ון דורי מטוגנת, אוסובוקו לוקוס, שניצל בטן אינטיאס וגם את הפנקייק הגבוה שכבר פיתח שם משלו, וחיים משלו.
2025-03-24T07:35:12Z